| 现代饭店管理 第2版 | |||
| 作 者： | |||
| 出版日期：2021/11 | |||
| 书 号：978-7-304-11032-1 | |||
| 开 本：16开（787*1092） | 字 数：450千字 | ||
| 分 类：教材 | 学 科：其他 | ||
| 定 价：￥40.00 | |||
| 内容概况 | |||
本教材在力所能及的情况下，尽量吸取国內外饭店管理的最新成果，注意贴近饭店经营管理的实际，力求体现系统性、创新性和实用性三大特色，系统地阐述现代饭店管理的基本理论、基本方法和基本内容。突出案例教学法，每一章都配备了相关案例或图片，便于理解和接受。与同类教材相比，本教材增加了经济型饭店、主题饭店和绿色旅游饭店、饭店的企业学问等內容。这些理论在同类教材中较少涉及，但又是饭店运行与管理中非常重要并具有实践意义的部分。 |
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| 目录 | |||
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