2014年1月15日，一个影片没看完的时间，就从首都机场飞到了金浦机场；迷迷糊糊上了地铁，感觉去的并不是一个遥远的地方，但相似的面孔却说着你完全听不懂的语言，读着你完全看不懂的文字。拎着大箱子从地铁钻出来，灯红酒绿的江南，挂着一栋楼那么高的巨幅海报，张东健偶巴抛着媚哏对你微笑，红绿灯闪烁间，人群与车流交叉着织成一个花花世界：
WELCOME TO KOREA
WELCOME TO SEOUL
转过属于高富帅男一号的宽马路，拐角就是灰姑娘女一号的小窄巷；想坐在仁寺洞小洒馆里安静地听一曲伽倻琴，心底里又抵不住弘大迷你裙的诱惑；首尔就是这样一座城市，让人在真实与童话间不停地切换。这里没有魔都和帝都的狂躁与沸腾，任由汉江把时空隔成两段，古典的都在用现代的语法与你交流，现代的也脱不掉来自古典的那一部分基因，于是就有了一种别样的美，一种时空交错的美，而深入体验这份美最佳的方式就是你的味蕾。
在老北京KAYLA眼里，首尔是一个遍地泡菜没什么美食的地方；
在少年移民北美的韩国人TJ眼里，首尔有着很多记忆和独一无二的美食；
在吃货KAYLA眼里，好菜品就是味美价廉，颜值高；
在大厨TJ眼里，烹饪考究，别有新意才是王道；
于是大家带着不同的情感与期待，历时半年，七入七出，用味蕾感受首尔。大家使用中、英、韩三种语言，在美食网站、美食博客、美食图书、美食节目中检索信息，采访韩国厨师和美食达人，在最受欢迎的532家餐厅中筛选出88家，进行秘访，录制了900G的餐厅暗访录像，在不停的争持中，大家亲尝亲测，寻找共识，寻找首尔最打动人心的味道与美食故事……
在写这本书之前，大家一直迷茫并担心着，在各种爆炸式的网络信息和大企业大团队做出来的详尽攻略面前，在旅游局免费赠送酌精美图书面前，大家究竟有什么优势?谁会花钱买大家的书?去首尔的明友们为什么需要大家的书？
然而，当大家打开视频网站的用户主页，发现大家随意发布的小视频，居然累计有20多万的播放量；看到认真的粉丝，在大家不更新视频的一年之后，还发给大家鼓励的留言，还等待着视频的更新，大家被感动了。当看到家人和朋友们按照大家的推荐，在首尔吃得心花怒放，在朋友圈不停上传美食照片，大家觉得特别幸福！大家觉得大家在做的是一件非常有意义，非常快乐的事——最诚实的分享!
也许这本书的图片不够撩人，文字略显粗糙，但这本书是带着满满的善意与真诚来到大家身边的。在记录的过程中，大家没有收取任何店家一毛钱的广告费，大家亲自品尝了图片里的每一道菜肴，积累了5万多块钱的餐厅小票。大家牺牲了休假的时间，用心剪辑了15个卡片相机拍摄的小视频，也许TJ的主持非常稚嫩，KAYLA的讲解十分业余，但大家要分享的内容绝对是有趣、有用、有态度的。大家所做的一切，只是为了让大家能够用最少的时间成本和经济成本，在热门地区找到最值得品尝的首尔美食。
这本书的初稿是在医院完成的，那时候每天晚上都在病床前陪伴胰腺癌晚期的姥姥，从黑夜到天明。我努力用最清晰的文字和最有代表性的图片为姥姥讲述大家在首尔的体验，讲述一家家别样的餐厅，希翼这些美好可以慰藉她身体上的疼痛。姥姥离世的时候对我说：“你讲的这些真好，要讲给更多人!”于是就有了出书的想法，这本书也是和姥姥的约定，和天堂的约定。
作为大家的第一本书，它不完美，但绝对真诚。感谢在大家编写这本书的过程中一直帮助和鼓励大家的家人、朋友、老师!坦白说要感谢的人真的太多了，名单列下来要好几页纸，所以大家唯有认真努力，用品质回报大家的期待与等待。希翼所有喜欢美食的朋友，喜欢首尔的朋友，可以通过这本书，找到自己感兴趣的餐厅！能够在美食中发现首尔，体验首尔，感受首尔！带着这本书去首尔，你不会悔恨!
现在，让大家一起“觅食”吧！
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