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饮食保健基础
    2014年,《中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教学标准》正式颁布,同时,随着餐饮行业的不断发展.社会需要越来越多的餐饮一线从业者,并且对他们的专业素养和技术水平提出了更高的要求。作为高素质、高技能人才的主要培训途径,中餐烹饪与营养膳食专业职业教育的重要性更加明显。各职业院校都在根据教学标准紧锣密鼓地进行课程改革,努力提高教学质量,与此同时,相关教材的开发则是推进课程改革的重要保障。《饮食保健基础》即是在这样的背景下完 ……  
编辑:许磊、徐明  出版日期:2016-6-1
书号:978-7-304-07825-6  定价:45.00
物流单证实务
本书是中等职业学校物流服务与管理专业学生必修的一门专业核心课程教材,其任务是培养学生了解单证基础常识,制作与审核仓储单证、陆运单证、水运单证、空运单证、综合业务单证的能力,提高学生物流单证操作实务经验和实践能力。 ……  
编辑:高朴初 王九源  出版日期:2016-6-1
书号:978-7-304-07854-6  定价:26.00
食品微生物
本书适用于高职食品类专业,以项目任-务模式编写。全书共分为四个大的项目:项目一,认知微生物;项目二,微生物在食品生产中的应用;项目三,微生物导致的食品变质;项目四,食品微生物检验。内容选取各类食品加工企业的典型工作任务,将学习任务转化为工作任务。 ……  
编辑:张春华 李晶 郭卓群  出版日期:2016-6-1
书号:978-7-304-07865-2  定价:39.00
会计电算化

   在信息技术日新月异、管理理念层出不穷、企业信息化建设全面推进的大背景下,职业教育面临着优化课程体系结构,优化教学方法,贴近企业实际的要求。会计信息系统是一门综合性学科,它实现了企业财务与业务的一体化,提高了企业信息化建设的深度与广度,其内容随着管理理论、信息技术和企业应用的发展不断更新。本书是在会计信息系统日渐普及,财务与业务一体化趋势日渐明显的背景下,为学生在学会会计核算总账、报表模块的基础上,进一步学习购销存业务的 ……  

编辑:韩林  出版日期:2016-6-1
书号:978-7-304-07857-7  定价:38.00
仓储与配送实务
本书是中等职业学校物流服务与管理专业学生必修的一门专业技能(仓储与配送方向)课程教材,其任务是使学生了解仓储与配送的设立条件、程序、组织结构、岗位设置和业务内容,掌握仓储配送企业货物入库作业、货物在库管理、货物出库作业、货物配送作业及特殊品仓储作业流程和注意事项,按照企业要求完成作业任务,提高学生物流作业动手操作能力,注重学生职业道德和职业意识的培养。 ……  
编辑:王靖 葛瑞新  出版日期:2016-6-1
书号:978-7-304-07843-0  定价:30.00
学前儿童发展心理
本书充分考虑中职学前教育专业学生对学前儿童发展心理常识建构与技能培养的需要,同时紧密结合《学前儿童发展心理》课程教学改革实际,全书内容包括:项目一,认识学前儿童发展心理学;项目二,掌握学前儿童发展心理的基本理论;项目三,了解学前儿童感知觉能力的发展;项目四,了解学前儿童注意的发展;项目五,了解学前儿童记忆的发展;项目六,了解学前儿童想象的发展;项目七,了解学前儿童思维发展的趋势、特点及理论;项目八,了解学前儿童言语的发展;项目九,了解学前儿童情绪情感的发展 ……  
编辑:宋专茂  出版日期:2016-6-1
书号:978-7-304-07774-7  定价:35.00
电子商务与物流
本书是中等职业学校物流服务与管理专业学生必修的一门专业核心课程教材,全书共分7个项目,以学习者应用能力培养为主线,结合企业实际需求,依照电子商务与物流发展的基本过程和规律,力求突出实践操作性。内容包括电子商务与物流、电商环境下的物流系统、电商物流模式选择、电子商务下的商品采购与库存管理、电子商务物流配送、电子商务下的供应链管理、电商物流应用实务等,以提高学生和从业者的实际应用能力,达到学以致用、强化技能培养的目的。 ……  
编辑:贾铁刚 陈雄寅  出版日期:2016-6
书号:978-7-304-07816-4  定价:30.00
啤酒生产技术
本书适用于高职食品类专业,以项目任-务模式编写。本教材以啤酒生产过程为主线,以啤酒生产、控制过程中的典型工作任务为载体,设置项目化的教学模块,参照国家职业资格标准,项目设计以学生为主体,以企业岗位需求为出发点,实现工作过程为导向,实现“教、学、做”一体化。 ……  
编辑:于飞  出版日期:2016-3-1
书号:978-7-304-07705-1  定价:36.00
食品质量管理
本书根据食品生产加工的实际质量管理过程,结合食品企业所涉及的必要内容,本教材围绕食品企业的质量管理(品控)部门的工作进行展开,将质量管理这门课程分成6个项目,每个项目分解成若干个任务。具体包括中国质量法规与标准、食品质量检验、质量管理的工具与方法、管理体系等。 ……  
编辑:张甦  出版日期:2016-3-1
书号:978-7-304-07589-7  定价:32.00
高等数学
本书简化数学纯理论的语言叙述,突出高职高专数学的基础要求,在内容的组织上力求兼顾理工与经管类不同层次的教学与学习需要,以便各专业能灵活根据不同需求有所侧重与取舍。本教材共分九章:函数与极限、导数与微分、导数的应用、不定积分、定积分及其应用、常微分方程等。 ……  
编辑:毛慧凤 余涛  出版日期:2016-2-1
书号:978-7-304-07714-3  定价:32.00
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